Őrzik a múlt emlékét Gyulán
Megjelent a Gyula anno. könyvsorozat negyedik kötete, a Gyulai Évszázadok Alapítvány Szabó József 1936-os gyulai hentes termékek receptkönyvét adta ki. A kötettel a gyulai hentesipar születésének 150. évfordulójára emlékeznek.
Durkó Károly, a könyv szerkesztője közleményében kiemelte, hogy Szabó József az 1910-ben a brüsszeli világkiállításon aranyérmet nyert hentesmester, ifj. Balog József veje volt, akivel 1912-től együtt működtették a családi vállalkozást. 1924-ben a gyulai faluszövetségi ipari kiállításon az üzem termékeit aranyéremmel és díszoklevéllel ismerték el.
Megjelent a Gyula anno. könyvsorozat negyedik kötete
A receptkönyv a mai korban is használható információkat ad a gyulai hentesáruk hagyományos elkészítéséről. Összesen 23 hentesáru elkészítésének módját és az azzal kapcsolatos kezelési, tárolási, raktározási tudnivalókat tartalmazza. A Gyula anno. , valamint a Gyula régen és ma könyvsorozatokkal a múlt értékeinek megőrzése, közzététele, a lokálpatriotizmus erősítése a célja a Gyulai Évszázadok Alapítványnak.
MTI/T.D.
